Zdravšia verzia Pavlovej torty Bielkové korpusy: 🍰 6 bielkov 🍰 200 g xylitolu 🍰 1 PL škrobu (kukuričný, zemiakový) 🍰 1 ČL octu Bielka si oddelíme od žĺtok a dáme do väčšej misy. My sme bielka šľahali robotom, ale kľudne ich môžete aj klasicky mixérom. Robotom šľaháme bielka najprv na nižších otáčkach. Keď sa bielka začnú sfarbovať do bielej peny, začneme za stáleho miešania pridávať po lyžiciach cukor. Zvýšime otáčky a šľaháme do hustej peny až dokým sa nám cukor úplne nerozpustí (trvá to cca 8-10 minút). Nakoniec už len zľahka zašľaháme ocot a škrob. Hotovú masu nanesieme na plech na pripravené kruhy. My sme si dopredu predpripravili 2 plechy s papierom na pečenie, na ktoré sme si ceruzkou obkreslili 20 cm formy na pečenie (na jeden plech sa nám zmestili dva a na další sme obkreslilu ešte jeden, celkovo sme vytvorili tri kruhy). Pečieme v rúre predhriatej na 150 °C s horným aj dolným ohrevom asi hodinu, medzitým dvierka neotvárame. Po dopečení by mali byt bielkové korpusy navrchu pevné a vo vnútri mäkké. Korpusy necháme vychladnúť. Krém: 🍰 500 g jemného odtučneného tvarohu 🍰 200 g cream cheesu 🍰 1 odmerka vanilkového proteínu (cca 30g, ale kľudne môžete vynechať a nahradiť 1 balíčkom vanilkového cukru) 🍰 3 PL pomletého xylitolu (ľubovoľného sladidla) +ľubovoľné ovocie do vnútra torty (my sme dali maliny a hurmikaki) a na ozdobu Všetky suroviny na krém si poriadne zmiešame a dáme ešte zachladiť do chladničky. A ideme k samotnému skladaniu tortičky. Najprv si na prvý bielkový korpus nanesieme krém a poukladáme maliny, položíme druhý korpus, opäť natrieme krém a poukladáme nadrobno nakrájané hurmikaki, nakoniec položíme posledný korpus a natrieme zvyšok krému. Tortičku môžeme ozdobiť ľubovoľným ovocím. Nám sa s Vianocami spája exotické ovocie, pretože to nikdy nesmie na Vianoce chýbať, tak sme použili maracuju, hurmikaki, physalis, ale aj maliny a čučoriedky a pár vetvičiek. Dobrú chuť Vám prajeme! ❤️❤️