Praclíkový cheesecake so slaným karamelom ————————————— Korpus: ?15 malých praclíkov ?300g čokoládových venčekov ?1PL roztopeného oleja (kokosový/ slnečnicový) Náplň: ?500g jemného nízkotučného tvarohu ?1 kyslá smotana ?1 balenie nátierkového syra na štýl Banovecká neochutená ?2 vajcia ?5PL kokosového cukru (trstinového/med/...) ?1PL hladká špaldová múka Slaný karamel: ?100g trstinového cukru ?50ml smotany na varenie ?50g masla ?soľ +? na ozdobenie :) Na korpus si v mixéri alebo ručne rozdrvíme praclíky a venčeky (ručne nepustia toľko masla, treba pridať o lyžicu viac oleja). Prenesieme do formy vystlanej papierom (v našom prípade štvorcová 23x23cm) pridáme potrebný olej, zmiešame a poriadne utlačíme dlaňami na dno. Dáme zapiecť na 10 minút pri 180°C. Na náplň si metličkou vymiešame všetky suroviny, nalejeme na predpečený korpus a pokračujeme v pečení ešte cca 45-55 minút. Okraje by mali byť upečené a stred tuhý. Cez posledných 20 minút pečenia si pripravíme slaný karamel. Do hrnca dáme za stáleho miešania variť cukor, keď sa úplne rozpustí pridáme smotanu (pozor prská!) a miešame kým sa hmota znova nerozpustí do hladka. Potom pridáme maslo a miešame kým sa zmes spojí. Po odstavení z ohňa pridáme ešte soľ (my sme dali 4 štipky). Karamel nalejeme na ešte teplý koláč a dáme cez noc zachladiť. Nakrájame a ozdobíme praclíkmi, prípadne hrubozrnnou soľou alebo horkou čokoládou ??? Vaše Šugarky