Mrkvový perník Cesto: 🥕 4 vajíčka 🥕 80 g hladkej špaldovej múky 🥕 40 g mletých vlašských orechov 🥕 50 g kokosového cukru 🥕 100 g najemno nastrúhanej mrkvy 🥕 70 ml teplej vody 🥕 1/2 balíčka prášku do pečiva s vínnym kameňom 🥕 1/2 ČL sódy bikarbóny 🥕 1 ČL škorice 🥕 1 ČL perníkového korenia + ríbezľový džem na potretie + 100 g horkej čokolády sladenej trstinovým cukrom s 3 PL vody Žĺtka si vyšľaháme s cukrom do bledšej hmoty, potom pridáme vodu a vyšľaháme do peny. Potom pridáme mrkvu a všetky sypké suroviny. Poriadne zamiešame metličkou a nakoniec už len jemne primiešame tuhý sneh s bielkov a štipky soli. Cesto nalejeme do papierom vystlanej štvorcovej formy (25x25 cm) a pečieme 20 minút pri teplote 180 stupňov a neskôr znížime teplotu na 160 stupňov a pečieme dalších 15 minút. Na upečený korpus natrieme kyslastý džem a nakoniec už len čokoládu. Môžeme ozdobiť orieškami a lyo figami. Dobrú chuť! 😍😍