Jahodová torta s karamelom Korpus: 🥚5 vajíčok 🍞5PL vody 🍞50g xylitolu alebo iného cukru @svetplodu 🍞2PL kokosového oleja 🍞2PL mletých mandlí 🍞5PL hladkej špaldovej múky @pernerka.sk 🍞3PL nepraženého kakaa 🍞1 prášok do pečiva 🍞štipka soli Krém: 🍓500g jemného nízkotučného tvarohu 🍓200g Lučina syru 🍓2 vanilkové cukre Slaný karamel: 🍭100g trstinového cukru 🍭50g masla 🍭100ml kokosového mlieka tekutého 🍭3 poriadne štipky soli +100% jahodový džem @lepsinezdzem Jahodová poleva: 🍰100g bielej čokolády @svetplodu 🍰3PL vody 🍰5PL jahodového prášku (podrvené jahody sušené mrazom) @svetplodu Žĺtka s cukrom si vymiešame do peny. Pridáme olej, vodu spolu to znova premiešame a potom pridávame sypké suroviny. Ako posledný pridáme sneh z bielkov a štipky soli. Cesto si prenesieme do formy vystlanej papierom (priemer 22 cm) a pečieme pri 160 stupňoch cca 1 hodinu. Zatiaľ si zmiešame suroviny na krém a dáme ho zachladiť. Pripravíme si slaný karamel. Cukor si dáme do hrnčeka, začneme pomaly zahrievať a miešame. Keď je cukor roztopený pridáme mlieko a poriadne miešame, kým sa hmota spojí. Nakoniec do hmoty pridáme maslo a soľ, plameň stíšime na minimum. Poriadne miešame potrebujeme jednotný karamel. Upečený vychladnutý korpus rozrežeme pilkovým nožom na 3 pláty. Spodný plát si prenesieme na servírovací podnos, nanesieme naň jahodový džem a 1/3 krému. Zakryjeme ďalším plátom, na ktorý nanesieme karamel a ďalšiu 1/3 krému. Prikryjeme posledným plátom, zatlačíme rukami, aby sa nám vrstvy spojili a celú tortu obtrieme zvyšným krémom. Dáme poriadne zachladiť. Pripravíme si jahodovú ganáž tak, že si roztopíme bielu čokoládu s 3PL vody v mikrovlnke. Vymiešame do hladka a pridávame jahodový prášok. Vymiešame hladkú ganáž a oblejeme ňou našu tortu. Tortičku dáme poriadne zachladiť, my sme ju už dotvorili iba čerstvými jahodami. Musíme uznať, že je to jedna z najlepších tort, aké sa nám kedy podarili 🍓🍓 určite vyskúšajte !!