Domáci TWIX (alebo Milionársky rez) 1 hrnček hladká múka špaldová 1PL trstinový cukor 125g maslo 1PL studená voda 1/2 prášok do pečiva 1 žĺtok Soľ Karamelová vrstva: 1 hrnček trstinový cukor 150g smotana na varenie 10% 50g maslo Soľ Čokoládová vrstva: 100g horká vysokopercentná čokoláda 50g horká čokoláda 50% @gams_products 50g smotana na varenie 10% Na cesto si poriadne zmiešame všetky suroviny, teda múku, prášok do pečiva, žltok, zmäknuté maslo, vodu, cukor a štipku soli. Vypracujeme rukami na nelepivé cesto, ktoré dáme na chvíľku zachladiť. Po vytiahnutí z ladničky si cesto rukami natlačíme do plechu vystlaného s papierom na cca 1,5cm hrúbku. Ak máte doma iba veľký hlboký plech nebojte sa cesto roztlačiť len do požadovanej veľkosti a na konci zahnúť papier na pečenie. Cesto sa nikam nepohne. Dáme piecť na 20-25 minút pri teplote 170 °C. Na karamelovú vrstvu si dáme do hrnca trstinový cukor a za stáleho miešania na strednom ohni až po úplnom roztopení cukru pridáme smotanu, pozor prská treba rýchlo miešať. Keď sa nám hmota znova spojí pridáme maslo, odstavíme z ohňa a pridáme 5 štipiek soli. Na čokoladovú vrstvu nalámeme čokoládu do misky podlejeme smotanou, dáme do mikrovlnky na pár sekúnd roztopiť, vytiahneme a rozmiešame do dosť hustej čokoládovej “polevy”. Navrstvíme najprv karamel a potom čokoládu a dáme zachladiť. Pozor ! Vysoko návykové ❤️