Čokoládovo-karamelový praclík
🥨2 vajcia
🥨1 plechovka červenej fazule
🥨120g horkej čokolády
🥨3PL kokosového oleja
🥨1PL kakaa
🥨1/2 prášku do pečiva s vínnym kameňom
🥨štipka himalájskej soli
Slaný karamel:
🥨200g datlí
🥨4PL vody
🥨himalájska soľ
Čokoládová ganáž:
🥨100g horkej čokolády
🥨3PL mlieka (u nás čokoládové alpro)
+40g praclíkov
Najprv si fazuľu z plechovky prepláchneme a necháme odtiecť. Potom ju pomixujeme spolu s 2 žĺtkami, následne pridáme 100g roztopenej čokolády s 3PL kokosového oleja. Všetko spolu ešte pomixujeme a nakoniec už iba vmiešame prášok do pečiva, kakao a soľ. Prenesieme na plech vystlaný papierom a pečieme 20 minút pri teplote 160 stupňov. Na slaný karamel si namočíme ďatle do horúcej vody a necháme 15 minút odstáť. Potom ďatle prenesieme do drtivého mixéra spolu s 4PL vody, v ktorej sa močili. Poriadne vymixujeme na hladkú hmotu a pridáme soľ, ochutnávajte, no nebojte sa pridať aj 1/2 čajovej lyžičky má to byť predsa slaný karamel. Na upečené brownies si poukladáme praclíky a nanesieme slaný ďatlový karamel. Navrch koláčika už pridáme ich ganáž z horkej čokolády, ktorú sme dostali tak, že sme si dali do pohára čokoládu, pridali mlieko a dali na pár sekúnd do mikrovlnky. Poriadne vymiešame a máme krásnu hustú ganáž. Dáme stuhnúť a podávame. My sme ozdobili hrubozrnnou morskou soľou 🥨🥨 dobrú chuť !!