Citrónovo-čučoriedkový cheesecake Korpus: ? 60 g pomleté ovsené vločky ? 60 g pomleté vlašské orechy ? 20 g maslo ? 1 PL trstinový cukor Krém: ? 500 g jemný odtučnený tvaroh ? 250 g mascarpone ? 2 vajcia ? 2 PL múka ? 100 g čučoriedky ? 2 PL malinový džem ? 4 PL trstinový cukor Lemon curd: ? 2 žĺtky ? 1 PL trstinový cukor ? 40 ml citrónová šťava + dužina ? kôra z 2 citrónov ? 25 g maslo Všetky suroviny na korpus si poriadne zmiešame v miske a natlačíme ich do papierom vystlanej tortovej formy (priemer 20 cm) a pečieme 10 minút pri teplote 180 °C. Medzitým si vo väčšej mise zmiešame tvaroh, mascarpone, vajíčka, múku, džem a trstinový cukor a vymixujeme ich metličkovým mixérom. Ako posledné pridáme čerstvé čučoriedky a nalejeme na korpus. Pečieme 20 minút pri teplote 180 °C a potom teplotu znížime na 160 °C a pečieme dalších cca 40 minút. Lemon curd si pripravíme tak, že si v menšom hrnčeku uvaríme maslo, žĺtka, cukor, citrónovú šťavu a citrónovú kôru a za stáleho miešania vytvoríme hustejšiu omáčku. Po odstavení zo sporáka ju necháme vychladnúť a nalejeme na upečený a vychladnutý cheesecake. Nakoniec cheesecake ozdobíme čučoriedkami, citrónom a lístkami medovky, necháme zatuhnúť a papáme. Vaše Šugarky ❤️❤️