Suroviny: 250g bezlepkovej múky, preosiať 15g holandské kakao 1/2 ČL soli 100g masla 300g brezovy cukor 2 veľké vajcia 1 vanilkový lusk 240ml cmaru (podmáslí) červená potravinárska farba 1 ČL octu 1 ČL sódy bikarbony Plnka 400g mascarpone 1 lyžica medu Ríbezle Postup: Predhrejte rúru na 175°C, vymažte a vysypte múkou 2 formy priemeru 23cm. Do misy preosejte múku, kakao a soľ. V druhej mise vyšľahajte maslo s cukrom do peny. Po jednom zašľahajte vajíčka. Pridajte vanilkový lusk a dobre vyšľahajte. Zmiešajte cmar s potravinárskou farbou na nízkych otáčkach zmiešajte postupne maslovú zmes so zmesou múky a cmarom (1/3 múky, polovica cmaru, 1/3 múky, druhá polovica cmaru, zvyšná 1/3 múky). V hrnčeku zmiešajte ocot a sódu, zmes začne kypieť a vtedy ju rýchlo zamiešajte do cesta. Rozdeľte cesto do dvoch pripravených foriem, pracujte rýchlo, povrch cesta uhlaďte a pečte vo vyhriatej rúre približne 25-30 minút. Korpusy nechajte 10 minút chladnúť vo formách, potom ich vyklopte na chladiacu mriežku. Hotový kolač natrite mascarpone krémom a ozdobte ríbezlami.