Mrkvove ravioli plnené ricottou
200g semolina alebo hladka muka
2ks vajíčka
3ks lyzica mrkvove pyre
1ks ricotta 150g
1ks struhany parmezan (20-30g)
1ks lyžička maslo
orechy vlasske
tymián
sol
ricotta
Postup: z muky, vajicok a mrkvoveho pyre (uvariť mrkvu, rozmixovat na jemno) vytvorte cesto, zabaľte do fólie a nechajte v chladnicke odstať cca 30 min. Ricottu zmiešajte zo soľou a najemno nastrúhaným parmezánom.
Cesto rozdelte na 4 časti, rozvalkajte na pomucenej doske na tenko, pridajte kopčeky plnky a zakryte druhým cestom. Poriadne cesto popritlacajte a povykrajujte, ja som použila pohar. Uvarte v osolenej vode cca 5 min. Ravioli vyberte z vody neoplachujte, pridajte maslo. Ozdobte orechami, čerstvým tymiánom a hoblinami parmezánu. Kto chce môže si pridaj aj ricottu.
Dobrú chut!
Hodnotenia
