Inšpirácia na dnešný obed
Krémové risotto s panenkou a hríbami
Suroviny:
1 hrncek ryža arborio
1 dc víno biele suché
1 slepaci bujon
1/2 cibuľa
1 lyžička maslo
sol
korenie
hríby sušené dubáky
parmesan
cherry
hliva
bravčova panenka
chilli kečup
Postup:
Cibuľu nakrájajte na jemno a orestujte do zlatista na oleji, pridajte hrncek ryže a zalejte vínom. Chvíľu povarte aby sa víno redukovalo a odparilo. Slepaci bujon zmiešajte v hrnčeku z horúcou vodou. Risotto neustale miešajte a podlievajte vývarom, ktorý ste si pripravili z bujonu. Pridajte sušené hríby a varte a miesajte cca 20 min. Do uvareneho risotta pridajte maslo aby bolo jemnejšie.
Bravcovu panenku osmažte na suchej panvici potrite kečupom a osoľte. Dajte piecť do trúby na 20 min.
Hotovú panenku nakrájajte a pridajte k risottu.
Ozdobte rukolou parmezánom a grilovanymi paradajkami.
Dobrú chut!