Jahodovo-bazalkové tiramisu 🍓🌿 Jar je plná sezónnych surovín. Jahody sú jednou z nich a preto som sa rozhodla pripraviť rýchly a jednoduchý dezert, ktorý zvládne každý z vás. Bazalka sa hodí k jahodám preto som sa rozhodla, že ochutím krém bazalkou. Podľa mňa je táto kombinácia úžasná...Tak teda poďme do toho! #bakingtime #bazalka #jahody #bakinglove #erdbeerbasilikum #erdbeeren #strawberry #strawberrybasil #tiramusu #foodphotographer #foodphotography #foodblogfeed #foodblogeats #foodporn ##foodstyling #daybyme #foodtok #instaeats #nutivaci #coffee #basil #basilikum #jahodovetiramisu Suroviny: Mascarpone krém: 🍓500 g mascarpone 🍓250 ml šľahačkovej smotany 🍓2 vajíčka 🍓65 g cukru 🍓50 g bazalky Šľahačkový krém: 🍓350 ml šľahačkovej smotany 🍓1 stužovač šľahačky 🍓20 g vanilkového cukru 🍓2 čl vanilkovej pasty Jahodová náplň: 🍓350 g jahôd 🍓50 g cukru 🍓citrónová kôra z 1 citróna 🍓10 g bazalky 🍓citrónová šťava z 1 citróna 🍓1 čl maizeny 🍓cca 150 ml vody Zvyšné suroviny: 🍓200 g piškót 🍓2 kávy 🍓2 Espressa 🍓70 g cukru 🍓100 ml Kalua likéru (nemusí byť) 🍓jahodový prach na posypanie 🍓200 g jahôd Postup: 1. Najprv si pripravíme kávu a espresso. Do kávy pridáme 70 g cukru a ak chcete tak Kalua likér a dobre premiešame. 2. 250 ml šľahačkovej smotany zohrejeme spolu s 50 g bazalky. Necháme postáť asi 15 min. Potom precedíme cez sitko. 3. Jahodový krém: 150 g jahôd nakrájame na drobno. Zvyšných 200 g jahôd nakrájame na plátky. 50 g cukru roztopíme na karamel, pridáme na drobno nakrájané jahody. Zalejeme citrónovou šťavou, pridáme citrónovú kôru a vodu. Varíme domäkka. Jahody rozmixujeme a vylejeme naspäť do panvice. Časť jahodovej omáčky zmiešame s maizenou a vymiešanú zmes vylejeme do panvice a privedieme k varu. Pridáme na plátky nakrájané jahody a odstavíme. Pridáme na drobno nasekanú bazalku a necháme vychladnúť. 4. Krém: Bielka vyšľaháme. Žĺtky vyšľaháme s 65 g cukru. Do žĺtkovej zmesi pridáme mascarpone a dobre premiešane. Do zmesi pridávame postupne prechladnutú a precedenú bazalkovú šľahačku. Šľahačku pridávame postupne. Nakoniec pridáme vyšľahané bielka. 5. Tiramisu začneme vrstviť. Piškóty namáčame do kávovej zmesi a poukladáme na dno formy. Pridáme mascarpone krém. Na mascarpone krém navrstvíme jahodový krém a znovu trochu mascarpone krému. Na mascarpone krém navrstvíme namočené piškóty. Natrieme zvyšný mascarpone krém. Dáme na noc do chladničky. 6. Pripravíme vanilkovú šľahačku. 350 ml šľahačkovej smotany vymiešame s vanilkovým cukrom, vanilkovou pastou a stužovačom šľahačky. Šľahačku šľaháme do tuha. 7. Tiramisu potrieme polovicou šľahačky. Na tiramisu poukladáme na plátky nakrájané jahody a nakoniec navrstvíme šľahačkou. Posypeme prachom z jahôd. Ozdobíme jahodami a bazalkou. 8. Podávame s kávou! Dobrú chuť!