Punčové řezy ?❤️? Na piškot: 6 vajec, 160 g čekankového sirupu, špetka soli, 240 g celozrnné špaldové mouky. Na dochucení piškotu: 100 g jablečného pyré, 60 g meruňkového pyré (nebo meruňkové marmelády), lžíce citronové šťávy, 6-8 lžic červeného vína, 50 g tmavé čokolády. Cukrová poleva (kdo drží dietu, nemusí dávat, i tak je to moc dobré ?): dvě lžíce červeného vína, pár kapek citronové šťávy, 3 lžíce moučkového cukru. Na piškot si připravte z bílků a špetky soli sníh, ostatní ingredience spojte v těstíčko. Pak přidejte do těstíčka sníh. Vylejte na plech s pečícím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 15 minut. Po upečení piškot stáhněte z papíru a rozkrojte příčně na tři stejné díly. Jeden díl rozemelte na jemné drobečky. Ingredience, kromě čokolády, na dochucení piškotu smíchejte a spojte s rozemletým piškotem. Měla by vzniknout kompaktní hmota, případně přidejte ještě trochu vína. Nechte chvilku odpočinout. Na zbylé dva pláty piškotu natřete rozehřátou čokoládu. Poté na jeden z nich naneste vrstvu z piškotové hmoty a přiklopte druhým plátem čokoládovou stranou na piškotovou hmotu (fotka napoví). Můžete polít cukrovou polevou. Cukr rozpusťte ve víně pomocí vodní lázně. Zkuste si pak lžičku polevy dát ztuhnout do mrazáku a zkontrolujte dostatečnou hustotu (jako u marmelády), případně přidejte cukr. #dnesjem