?OPITÝ IZIDOR v košíčku?
Cesto:
400 g hladká múka
200 g práškový cukor
1 vajíčko
140 g mletých vlašských orechov
2 lyžice kakao
250 g maslo (nenahradzovať Herou a pod.)
kôra a šťava z 1 citróna
Orechová plnka: 100 g sušených hrozienok, 150 ml rumu, 250 g mletých vlašských orechov, 80 g práškového cukru,80 g medu,30 g strúhaného kokosu
Kakaový krém: 300 ml plnotučného mlieka, 40 g Zlatého klasu, 50 g kakaa, 2 žĺtky, 100 g medu, 300 g studeného masla
poleva: 200 g čokoláda na varenie + 100 g Cera
Postup:
Všetky suroviny na cesto zmiešame a spracujeme cesto, ktorým plníme formičky na košíčky. Pečieme cca 10 minút na 170 stupňov.
Upečené a vychladnuté košíčky potrieme lekvárom a naplníme orechovou plnkou - hrozienka zalejeme rumom, necháme napučať a primiešame ostatné suroviny na orechovú plnku.
Na vrch orechovej plnky striekame ozdobnou špičkou krém a vrchy máčame v čokoláde.
Krém:
Mlieko necháme zovrieť. Medzitým zmiešame všetky ostatné ingrediencie okrem masla. Prilejeme malé množstvo teplého mlieka a metličkou rozmiešame dohladka. Zmes prelejeme do vriaceho mlieka a za stáleho miešania uvaríme hustý puding. Prelejeme ho do misky necháme vychladnúť. Potom puding rozmiešame do hladka a osobitne maslo do peny. K pene postupne po lyžiciach prišľaháme puding.