Muffiny dunajské vlny
Potrebujeme:
60 g masla izbovej teploty
0,5 balenia vanilkového cukru
50 g práškového cukru
2 vajcia
100 g polohrubej múky
1 lyžička prášku do pečiva
1 lyžica mlieka
1 lyžička kakaa
1 pohár višní
krém:
25 g vanilkového pudingu
30 g cukru
250 ml mlieka
125 g masla izbovej teploty
poleva:
125 g čokolády na varenie
1 lyžica oleja
Postup:
Z mlieka a pudingu uvaríme puding podľa návodu na obale. Uvarený puding prekryjeme fóliou aby sa nevytvorila koža, necháme vychladnúť. Necháme odkvapkať čerešne v sitku.
Vyšľaháme maslo s cukrom a s vanilkovým cukrom do peny, potom pridáme vajíčka. Po dôkladnom vymiešaní pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva.
Do mafinkovej formy poukladáme košíčky a tie do 1/2 naplníme cestom.
Do zostávajúceho cesta primiešáme kakao a mlieko .Potom kakaové cesto rovnomerne rozložíme do košíčkov na bledé cesto. Do každého košíčka vtlačíme 2 - 3 višne a dáme piecť na 15 minút, pečieme na 180°C.
Maslo izbovej teploty vyšľaháme spolu s cukrom do peny. Potom pridáme po častiach vychladnutý puding. Vymiešame hustý a ľahký krém.
Vložíme krém do cukrárskeho vrecka, ozdobíme každý košíček pripraveným krémom. Dáme muffiny do chladničky asi na 1 hodinu.
Polevu pripravíme vo vodnom kúpeli, roztopením čokolády s pridaním oleja. Polejeme každý košíček alebo ich do polevy namáčame.