Nemali sme pečivo, tak sme si napiekli ?
Domáce rožky:
500g hladkej múky
20g droždia( polovica kocky)
300ml vody
60ml roztopenej bravčovej masti
1KL cukru
1PL soli
1 vajce
vajíčko na potretie pred pečením
Z 150ml vlažnej vody, kvasníc a cukru si urobíme kvások, necháme postáť asi 10 minút.
Múku, sol, ostatnú vodu, vajíčko a masť zmiešame spolu s pripraveným kváskom a vyhnetieme vláčne cesto.
Necháme asi hodinu kysnúť, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
Potom cesto rozdelíme na 16 častí, vyformujeme malé guličky a necháme na doske prikryté podkysnúť asi 20-30 minút.
Potom formujeme rožky tak, že cesto rozvalkáme do elipsy a stáčame, pričom poťahujeme kraje, aby nám vznikol pekný rožtek :)
Na plech dáme papier na pečenie, rožky uložíme max. po 8 kusov na jeden plech a necháme finálne kysnúť asi 20-25 minút. Rúru si pred koncom kysnutia vyhrejeme na 220°C, rožky potrieme rozšlahaným vajíčkom a pečieme do zlatista asi 15 minút.
Dobrú chuť ?
Hodnotenia
