Mini Pavlovky:
4 bielka
240g kryštálového cukru ( jemne rozomliet - niečo medzi práškovým a kryštálovým cukrom)
2 PL škrobu
1 PL octu
Krém:
Šlahačková smotana
Mascarpone
Biela čoko
Vyšlahať sneh, doň postupne pridávať po lyžiciach cukor, až pokým všetok nie je zašlahaný. Potom je potrebne dôsledne hmotu vyšlahať, cca 10- 12 minút. Ak bude hotová, jemne zašlaháme škrob a ocot, max. na 2. rýchlosti kuchynského robota :)
Rúru si predohrejeme na 150°C.
Plech si vyložíme papierom na pečenie a zdobiacim vreckom urobíme tortičky, cca 7 cm široké a 3 cm vysoké - približne 2 otáčky zdobiacim vreckom :) Dajte si pozor, aby boli tortičky zospodu uzavreté( inak krém z nich vytečie zospodu ).
Keď máme hotovo, teplotu v rúre znížime na 120°C a sušíme 45-50 minút ( podľa druhu rúry).
Necháme úplne vychladnúť a zatiaĺ si pripravímw krém. Urobíme si šlahačku, vmiešame mascarpone izbovej teploty a roztopenú bielu čoko. Vyšlaháme a dáme zachladiť na cca 1-2hodinky. Potom plníme pavlovky zdobiacim vrecúškom.
Zdobíme podľa vlastného uváženia.
Hodnotenia
