Cheesecake s čučoriedkami a citrónom
Potrebujeme formu priemer 22cm, môžeme použit aj väčšiu s priemerom 26cm, cheesecake bude nižší, prípadne zdvojnásobte dávku surovín.
RECEPT
Korpus:
250-300g maslové sušienky
130g rozpustené maslo
50g mandle (môžeme vynechat)
Krém:
500g tvarohu (ja kupujem v lidl tvaroh vo vedierku 500g)
250g kyslá smotana
1 vajíčko
2PL hladká múka
50g zmäknuté alebo rozpustené maslo
Šťava z 1-2 citrónov (alebo pomaranč)
Nastrúhaná citrónová kôra z 1 citróna (ak máte radi viac citrónovú chuť dajte aj dva citróny)
1ks Vanilkový cukor
100-150g práškový cukor - treba ochutnať a prípadne dochutiť podľa potreby cukrom
Na dokončenie:
Čučoriedky
Citrón
150g biela čokoláda
60g smotana na šľahanie 33%
20g maslo
Postup:
1.) Formu vystelieme papierom na pečenie - len spodnú časť. Zapneme si rúru na 150st. Teplovzduch.
2.) Boky formy potrieme maslom a rozmixujeme sušienky, zmiešame s maslom a urobime jednotnú hmotu, ak by bola suchá, pridáme ešte trošku masla. Sušienkový základ rovnomerne rozložíme na dno a boky formy a odložíme bokom.
3.) Všetky suroviny (okrem citrónovej kôry) na krém vložíme do väčšej misky a tyčovým mixérom poriadne premixujeme hmotu, aby vznikla jednotná, hladká konzistencia krému.
Primiešame citrónovú kôru a vylejeme celý krém na sušienkový základ.
Ak chceme môžeme dať pár čučoriedok aj do vnútra. Na sušienky poukladáme čučoriedky a nalejeme krém - tento krok môžeme vynechať, prípadne použiť iné ovocie podľa vašej chuti ☺️
4.) Pečieme vo vyhriatej rúre cca 45min. Sledujeme si to. Akonáhle máme okraje upečené pekne do zlata a stred sa nám trasie, rúru vypneme a necháme cheesecake este vo vypnutej rúre cca 15min dojsť a následne ho vyberieme a necháme vychladnúť.
5.) Poleva z bielej čokolády - zohrejeme si smotanu s maslom a zalejeme čokoládu. Vymiešame do hladka a polejeme vychladnutý cheesecake. Dozdobíme ovocím a zachladíme v chladničke.
Dobrú chuť
#daybyme #dnesjem #cheesecake