Linecký koláč s tvarohom a šípkovým džemom Linecké pečivo patrí medzi moje najobľúbenejšie. Robievam ich na rôzne spôsoby - zdravé, menej zdravé, makové, kakaové či mandľové. Dôležité je použiť kyslastý džem/lekvár, ktorý vyváži chute. Ak ste rovnaký fanúšik linecného pečiva ako my, odporúčam pripraviť tento.. nebudete ľutovať. Suroviny: Linecké cesto: - 100g celozrnnej špaldovej múky - 100g hladkej špaldovej múky - 50g mandľovej múky - 1 žĺtko - 1 celé vajíčko - 130 ghí - 20g mandľového masla - 80g trstinového práškového cukru - kôra z bio citróna Plnka: - 400g jemného tvarohu - 3 PL špaldovej krupice - 2 domáce vajíčka - kôra z biocitróna - 60g trstinového práškového cukru - 100ml šípkového džemu Pred pečením: - lupienky mandlí - žĺtko na potretie Postup: Navážime a pripravíme si všetky suroviny potrebné na linecké cesto, z ktorých si vypracujeme nelepivé cesto. Vypracované cesto zabalíme do fólie a odložíme do chladničky. Cesto si rozvaľkáme medzi 2 papiermi na pečenie. Ide to ľahšie a nespotrebujeme toľko múky. Cesto (2/3 z neho) si prenesieme do okrúhlej formy na pečenie s priemerom 24cm. Zvyšné cesto (1/3) si rozvaľkáme a vykrajujeme hviezdičky. Plnku si pripravíme vyšľahaním tvarohu s cukrom, do ktorého pridáme krupicu, citrónovú kôru a nakoniec vajíčka (postupne). Ak máme plnku hotovú, vylejeme ju na linecké cesto, na tvaroh pridáme šípkový džem a pripravené hviezdičky. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pred upečením si koláč (hviezdičky) potrieme žĺtkom a posypeme lupienkami mandlí. Pečieme 40-45minút. Pocukrujeme, podávame. Dobrú chuť ☺️. #dnesjem #daybyme #linecke