Kokosovo - vanilkový mini cheesecake s malinami Priznám sa, že sladkého bolo na mňa cez sviatky dosť. Cheesecake je ale koláč, ktorému nedokážem povedať nie. Koláč má priemer iba 18cm, ale ku kávičke stačí. Belgická čokoláda a kopec čerstvého ovocia.. mňaaaam 😍. Recept je jednoduchý. Budeme potrebovať: Korpus: 1 bielko 100g čokoládovej granoly 20g kokosu 25g trstinového práškového cukru 1 čl kakaa od @droetker_sk 40g masla 1 PL mandľového masla Plnka: 2 vajíčka 250g jemný tvaroh 1 vanilkový puding s pravou vanilkou od @droetker_sk 1 sáčok trstinového cukru od @droetker_sk 2 PL kokosu 65ml šľahačkovej smotany 225g mascarpone 3 PL trstinového práškového cukru Postup: V miske si zmiešame všetky ingrediencie na korpus. Zmäknuté maslo, granolu, kokos, cukor, kakao a bielko. Mala by vzniknúť hmota, ktorú použijeme na korpus. Pečieme približne 10minút. Medzitým si pripravíme plnku. Rovnako ako korpus, ani tá nezaberie veľa času. V kuchynskom robote si na nízkych otáčkach vymiešame mascarpone a tvaroh s cukrom, pridáme kokos a vanilkový puding, do tejto hmoty primiešame vajíčka a vyšľahanú smotanu. Plnka by mala byť vzdušná, nadýchaná. Nanesieme na koprus, pečieme 50min na 150 stupňoch. Na druhý deň pripravíme ganache z belgickej čokolády a dozdobíme malinami, prípadne iným ovocím podľa chuti. Ak by ste si chceli pripraviť cheesecake na väčší priemer, pomer surovín je potrebné prispôsobiť. Koláčik je ešte výborný aj v tom, že sa celý skonzumuje s kamoškami na posedenie a môžte piecť na druhý deň znova 😀🤗. Dobrú chuť. #daybyme #dnesjem #cheesecake