Citrónový cheesecake s lemon curd, malinami a ružičkami mäty 🍰 Receptík: Korpus: -200g celozrnnej špaldovej hladkej múky, -60g tuku, ja som použila ghee, - 30g práškového cukru, - 1 vajíčko, - lyžička prášku do pečiva, - štipka soli. Plnka: - 500g mascarpone, - 100g jemného tvarohu, - 140g kyslej smotany, - 3celé vajíčka, - 1 žĺtko, - kôra z jedného bio citróna, - 2PL celozrnnej špaldovej hladkej múky, - 60g práškového cukru. Lemon curb: - 3 celé vajíčka, - 3 PL práškového cukru, - kôra z 3 citrónov a šťava z nich. Postup: Najskôr si vypracujeme cesto z ingrediencií na korpus. Cesto vlozíme do papierom na pečenie vystlanej formy, dame schladiť na 30minút. Medzičasom si pripravíme plnku. Zmiešame opatrne mascarpone, kyslú smotanu, tvaroh a cukor. Pridáme vajíčka, zĺtko a citrónovú kôru. Opatrne nanesieme na tuhý korpus. Dáme piecť na 160stupňov 60minút. Pripravíme si lemon curb. Do misky si dáme vajíčka, sukor, vymiešame, pridáme kôru a štavu, avšak tie už nad vodným kúpeľom. O pár minút zmes začína tuhnút, zložíme z ohňa, necháme vychladiť. Neskôr nanesieme na vychladnutý koláčik a ozdobíme. Dobrú chuť #citronovycheescake #lemoncurb #dnesjem #daybyme