Nevim jak to dělam, ale brokolici a špenát si v lednici sušim vždycky do poslední chvíle, tak jsem udělal takové rychlo pesto pyré, ale za mě vynikající.
Recepis • 400g čerstvého špenátu
• 60ml ořechového oleje (z vlašských ořechů)
• 50g loupaných mandlí
• 3 stroužky česneku
• 30ml vody
• 1 cibule
• 4PL švestkového vína
• 2PL rybí omáčky
• sůl, pepř
Špenátové listy dáte na zhruba 5 minut spařit. Mezitím si orestujete na trošce olivového oleje najemno pokrájenou cibulku, po chvilce přidáme česnek a restujeme dozlatova. Ke směsi přihodíme mandle a podlijeme švestkovým vínem, a tak 30ml vody. Směs společně se sceděnými špenátovými listy dáme do mixéru, přidáme ořechový olej, rybí omáčku a sůl a pepř a mixujeme do hladka.
Hodnotenia
