??? Dortik
• 2 vejce od šťastných slepiček
• 1 balení Cottage od Meggle
• 1 hrnek kefíru
• 10 kapek vanilkového flavdrops
• 4PL arašídové mouky
• 2PL polenty
• 1ČL kypřícího prášku
• 1PL kokosového oleje
• 1 zralý banán
• 2ČL kokosového cukru
Krém
• 200g paloučku (@lidlcz )
• 200g ricotty
• 2ČL javorového sirupu
• 5-10 kapek vanilkových flavdrops podle chuti (@myproteincz )
• 1/2 balíčku vanilkového pudinku od Amylonu
• 1 ČL agaru rozmíchaného v 10PL vody (nebo použijte želatinu)
Potěr
• 2 kostky 85% čoko (@lindtcz_sk )
• 1PL cheat spreadu duo choco (@r3ptilecz )
• 1ČL kokosového oleje
Nejdříve si oddělíme bílky od žloutků (ideálně nechte chvilku vajíčka venku z ledničky), potom si bílky vyšleháme do pěnové konzistence, přidáme 2ČL kokosového cukru a vyšleháme sníh. Potom zašleháme žloutky, kefír, rozmixovaný cottage s banánem a flavdropsama. Jestli nemáte flavdrops doslaďte medem a dejte vanilku, dáme arašídovou mouku, polentu, kypřící prášek a nakonec i 1PL kokosového oleje. Dáme do formy vymazané kapkou kokosáče o průměru 17cm a pečeme při 175 stupních cca 50min, dokud není klobouk korpusu zlatavý. Necháme vychladnout.
Mezitím si připravíme krém. Nejdřív smícháme ricottu s paloučkem, zašleháme vanilkový pudink (jen prášek) a již uvařený agar nebo želatinu, podle chuti doslaďte javorovým sirupem a flavdropsy.. já použil 2ČL sirupu a 10 kapek flavdropsu. Dáme na 20min stuhnout do ledničky.
Korpus rozřizneme podélně napůl. Mázněte spodní vrstvu 1/2 krému, přiklopíme a opakujte, pokud vám krém nestuhne, klidně nechte korpus ve formě naneste krém, přiklopte, potřete vršek a dejte do druhého dne stuhnout do lednice ve formě. Nakonec jsem polil dort potěrem a dozdobil ovocem.