Plnená paprika je ideálnym receptom na nedeľný obed ?? Musím sa priznať, že som ju už vážne dlho nejedla či nevarila, o to viac sme si dnes doma na nej pochutili, lebo vyšla na výbornú ????
Keďže milujem kari, tak sa láska k tomuto jedlu odrzkadlila aj pri takej klasike, akou je práve plnená paprika ? alebo fantázii sa pri jej plnení medze nekladú ?♀️
Ochutnajte, a predsvedčte sa aj vy, v čase uverejnenia tohto receptu na blogu, sa tešil naozaj veľkej obľube ?❤️ Oproti pôvodnému receptu som tentokrát ryžové guľky nepiekla, len som ich po vychladnutí ryže jednoducho “vygúľala” ?
Omáčku som dnes chcela tiež sladšiu, takú ako z detstva, tak som pridala trošku viac cukru, riaďte sa však len a len svojimi chuťami ?
Prajem dobrú chuť ?
Recept na mojom blogu: http://www.plantbenefits.com/2016/07/plnena-paprika-po-indicky.html?m=1
Ingrediencie:
paprika biela
5PL špaldovej múky
olej
250g paradajkového pretlaku
250g lúpaných paradajok
2l vody
5 guličiek čierneho korenia
1/2 kocky kokosového cukru ( ktorý kľudne nahraďte iným :) )
2 bobkové listy
soľ ( u mňa himalájska)
1/2 balenia šošovice
1hrnček ryže
2PL kari korenia
1ČL kayenského korenia
1ČL mletého čierneho korenia
1,5PL lahôdkového droždia
hrsť čerstvej petržlenovej vňate
1/2 hrste čerstvého estragonu a mäty
biely sezam
Postup:
omáčka
Z 5PL špaldovej múky a primeraného množstva oleja si spravíme zásmažku.
Po spenení zásmažky zalejeme 2l vody.
Ďalej do hrnca vlejeme 250g lúpaných paradajok a 250g paradajkového pretlaku.
Na dochutenie pridáme 5 guličiek čierneho korenia, 1/2 kocky kokosového cukru, 2 bobkové listy a 2ČL soli.
Počkáme, kým omáčka zovrie.
Po jej zovretí začneme pridávať plnené papriky.
náplň do papriky
Uvarenú ryžu a šošovicu zmiešame s 2PL kari korenia, 1ČL kayenskej papriky, 1ČL mletého čierneho korenia, 1,5 lahôdkového droždia a pridáme nasekanú petržlenovú vňaťku.
Plníme len časťou zmesi, pretože nejaká časť nám musí ostať i na tvorbu guliek.
Môžeme začať plniť :)
guľky
Do ryžovo-šošovicovej zmesi primiešame petržlenovú vňať, čerstvý estragon a mätu.
Časť guliek som robila spolu s bielym sezamom :)
Guľky som piekla v rúre 25 minút pri teplote 200°C.