Nám vydržali perfektne mäkkučké asi 3 dni ( keď nie 4 :D ). Niekto si môže teraz povedať, že keď boli také dobré, prečo sa nezjedli hneď? No tieto cookies boli také mňam, že mi bolo ľúto sa nimi hneď v jeden deň napchať a pri poslednom som si želala, aby som ich mala doma aspoň vagón :D
V tomto recepte sa krásne zrecyklovala aj kokosová drť, ktorá zostala po výrobe domáceho rastlinného mliečka z MioMatu :)
Ingrediencie:
suché ingrediencie
1/2 pohára trstinového cukru
1 pohár špaldovej múky
1 pohár pohánkovej múky
1ČL kypriaceho prášku bez fosfátov
sekaná čokoláda (čokoládové kúsky)
hrsť sušených hrozienok (...brusníc, toho, čo doma máme :) )
mokré ingrediencie
1/2bal Hery
1 pohár drte, ktorá nám vznikla pri príprave kokosového mlieka
1/2 pohára rastlinného mlieka (v tomto recepte kokosové)
1 vajce od spokojnej sliepočky
vanilkový extrakt
Postup:
Heru rozpustíme, necháme ochladiť.
Najprv dôkladne zmiešame zvlášť všetky suché a mokré ingrediencie.
Následne ich spojíme, zmiešame a necháme 15 minút stáť.
Rúru rozohrejeme na 180 stupňov.
Lyžičkou kladieme na plech kôpky, ktoré roztlačíme do tvaru cookies a pečieme 8-10 minút do hnedkava.
Sladkú dobrú chuť,
vaša Kiki :)