Ostalo vám trošku zo včerajšieho vývaru, ktorý ste už dnes aj so všetkou zeleninkou dojedli? :)
Alebo ho chcete použiť ako náhradu vody v nejakom obľúbenom pokrme? :)
Skúste tieto rajčinkami, cuketou a čiernymi olivkami prešpikované cestoviny :)
Tieto semolínové, bezvaječné z Lidlu, s výbornou chuťou sušených rajčín a špenátu, ma skutočne očarili :)
Ingrediencie:
cestoviny
500g semolínových cestovín Tricolore
voda
olej
morská soľ
omáčka
4 stredne veľké rajčiny
1 červená cibuľa
1 stonka rapíkatého zeleru
1 menšia cuketa
1bal lúpaných rajčín
5ČL rajčinového pretlaku
čierne olivy
1ČL oregana
mleté čierne korenie podľa chuti
morská soľ podľa chuti
1ČL trstinového cukru
4 sušené rajčiny
2 - 3 strúčiky cesnaku
zeleninový vývar
olivový olej
petržlenová vňať
Postup:
Cibuľu si nakrájame nadrobno, rapíkatý zeler na tenké kolieska a cuketu postrúhame.
Následne ich restujeme na rozpálenom olivovom oleji.
Pridáme lúpané rajčiny, pretlak.
Zalejeme zeleninovým vývarom.
Do zmesi pridáme olivy nakrájané na kolieska a tenké pásiky sušených rajčín.
Ochutíme oreganom, soľou, čiernym korením a soľou.
Medzitým, ako sa nám omáčka varí, ktorá bude hotová, keď bude cuketa dostatočne zmäknutá, si dáme uvariť cestoviny, podľa návodu na obale. Počas varenia dolievame podľa potreby a želanej hustoty, zeleninový vývar.
Keďže ja mam radšej, keď mám v jedle väčšie kúsky domácich rajčín, tak tvoria súčasť aj tohto jedla. Rajčiny naspodu narežeme, spravíme krížik, a povaríme ich tak 1 - 2 minúty. Potom ich preložíme do studenej vody a stiahneme zo šupky.
Hotovú omáčku odstavíme od prívodu tepla, pretlačíme do nej cesnak a pridáme naše lúpané rajčiny. Rajčinky nakrájajte na tak veľké kúsky, aké vám chutia :)
Servírovanie:
Na cestoviny premastené olivovým olejom navŕšime omáčku. Posypeme čerstvou petržlenovou vňaťkou :)
Dobrú chuť a radosť z varenia,
vaša K. :)