Suroviny: Na těsto: 100 g kukuřičné mouky 100 g žitné chlebové mouky 140 g bílého jogurtu Milko 0 % tuku 1 lžíce olivového oleje špetka soli Na náplň: 120 g krémové Lučiny 2 vejce 50 ml sójového mléka 100 g špenátu 80 g mladých fazolek 1 ks mozzarelly light cibule česnek lžička kokosového oleje sůl, pepř, bazalka, oregáno (bylinky podle chuti) Postup: Smícháme mouky, jogurt, olej a přidáme špetku soli. Těsto důkladně prohmatáme prsty a necháme v lednici odležet alespoň půl hodinky. Na pánvi lehce osmahneme cibulku na kokosovém oleji, přidáme špenát, fazolky a nakonec ještě česnek. Pánev sundáme ze sporáku a do této směsi přidáme Lučinu, bylinky, sůl a pepř. V misce si vyšleháme vejce s mlékem, které můžeme také lehce dosolit a opepřit. Z těsta vyválíme placku, která musí být asi o 2-3 cm větší než koláčová forma. Placku vložíme do formy, vyloženou pečícím papírem a vytvoříme z ní mističku. Do té pak dáme směs z Lučiny, na tu naskládáme kostečky mozzarelly light a celé to zalijeme směsí z vajec a mléka. Nakonec ještě posypeme oregánem a dáme koláč do předem vyhřáté trouby na 180°, pečeme 40-50 minut. Výborný teplý i za studena!