Toastové chleby robievam pravidelne, pretože deti ich milujú ❤️, avšak väčšinou klasiku z bielej múky. Včera v noci som zamiesila na takéto zdravé toastové chlebíky a ešte jeden klasický pšenično-špaldovo-ražný, pretože manžel má rád klasický chlebík. A ja som iná kategória 😁, pre mňa som napiekla včera proteínové žemle :-) ___________________________________ 𝕽𝖊𝖈𝖊𝖕𝖙 Zdravý toastový chlieb (2 pecne) 2 a 1/2 hrnčeka mlieka 3/4 hrnčeka ovsených vločiek 2 pl medu 5 čl sušených kvasníc 6 pl roztopeného masla 3 hrnčeky špaldovej múky 2 a 1/2 hrnčeka celozrnnej špaldovej múky 4 pl mletých ľanových semiačok 2 čl soli 4 pl slnečnicových semiačok 2 pl sezamových semiačok 2 pl maku Olej a vajíčko na potretie Na posypanie: 3 pl ovsených vločiek 1 pl slnečnicových semiačok 1 pl maku 1 pl ľanu Mlieko zahrejeme na cca 40°C. Vmiešame med a kvasnice. Necháme odstáť cca 5-10 minút. Pridáme ostatné suroviny a vymiesime cesto, ktoré necháme vykysnúť hodinu až hodinu a pol pod fóliou. Potom si vytrieme olejom chlebíkové formy. Cesto prehnetieme, rozdelíme na dve časti a každý rukou roztlačíme na obdĺžnik, ktorý zvinieme ako roládu a vložíme do formy. Potom už len rukami postláčamé, aby sa vyplnilo dno formy. Necháme kysnúť ešte takmer 2 hodiny. Potom potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme semiačkami. Pečieme cca 1 hodinu na 160° C. Klasický pšenično-špaldovo-ražný chlieb ~~~~~~~~~~~~~~~~~ 1 hrnček ražnej celozrnnej hladkej múky 1 hrnček špaldovej celozrnnej hladkej múky 2 hrnčeky polohrubej múky 1 hrnček hladkej múky 2 čl rasce 2 čl soli 1 čl octu 2 hrnčeky studenej vody 1 balíček sušeného droždia POSTUP Všetky suché suroviny zmiešame a pridáme vodu zmiešanú s octom. Vymiesime cesto a necháme v miske kysnúť cca 1 hodinu. Potom premiesime a vytvarujeme bochník. Dáme do pekáča s poklopom, vyloženého papierom na pečenie a necháme kysnúť ďalšiu hodinu a pol až dve hodiny. Rúru vyhrejeme na 230°C . Chlieb potrieme slanou vodou, zakryjeme poklopom. Pekáč vložíme do rúry a pečieme zakrytý cca 25 minút. Potom poklop dáme dole, teplotu znížime na 180°C a dopekáme ešte ďalších 25-30 minút. Dobrú chuť!