Kuracie stehná so špenátom a pórom v paradajkovej omáčke
Ingrediencie (na 2 porcie):
300g kuracích stehien
300g baby špenátu
150g cherry paradajok
50g syra feta
1 pór
4 PL paradajkového pretlaku
1 ČL kokosového oleja
1 PL horčice
1/2 ČL morskej soli
Postup:
V hlbokej panvici alebo vo woku rozohrejeme lyžicu kokosového oleja. Do panvice pridáme narezané kuracie stehná (zbavené kostí a kože) a 2-3 minúty ich miešame, aby sa mäso uzavrelo z každej strany.
Následne do panvice pridáme paradajkový pretlak, približne 150ml vody, morskú soľ, očistený a nakrájaný pór a zmes za občasného miešania varíme po dobu 5 minút. Do zmesi potom vmiešame umytý špenát, nakrájané cherry paradajky a horčicu.
Keď je špenát zmäknutý a mäso dostatočne tepelne upravené, panvicu odstavíme z tepla, zmes posypeme syrom feta a podávame.
Jedlo môžeme servírovať samostatne, prípadne s hnedou ryžou, kuskusom, celozrnnými cestovinami alebo pohánkou.
Dobrú chuť! :)
Hodnotenia
