Karamelovo-čokoládové tyčinky Ingrediencie (na 10ks): na cesto: 1 hrnček ovsených vločiek 1/4 hrnčeka kokosovej múky 4 PL medu/javorového sirupu 4 PL roztopeného kokosového oleja 1 ČL vanilkového extraktu na karamelovú vrstvu: 60g mandľového masla* 8 datlí 1 ČL vanilkového extraktu na čokoládovú polevu: 30g tmavej čokolády 1 ČL kokosového oleja Postup: *Mandľové maslo si vyrobíte veľmi jednoducho. Potrebujete k tomu iba mandle a veľa trpezlivosti. Mandle mixujeme v sekáčiku potravín 15-20 minút na vysokých otáčkach. Najjednoduchšie to ide s 2 a viac hrnčekmi mandlí. Ak sa rozsekané mandle počas mixovania prilepia na kraje mixéra, treba ich stále pridať k zvyšku hmoty. Ovsené vločky si rozmixujeme na hladkú múku. V miske ich následne zmiešame s kokosovou múkou, medom, roztopeným kokosovým olejom a vanilkovým extraktom. Vznikne nám husté cesto, ktoré rozotrieme do malej formy vystlanej papierom na pečenie alebo vystriekanej olejom. Ja som použila tortovú formu s priemerom 15 cm. Cesto pečieme 15 minút na 180 stupňoch do zlatista. Kým sa cesto pečie, pripravíme si karamelovú vrstvu. V mixéri si rozmixujeme mandľové maslo s datlami a lyžičkou vanilkového extraktu dohladka (trvá to zhruba 5 minút). Túto karamelovú hmotu rozotrieme na vychladnuté cesto. Ako poslednú si vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu s lyžičkou kokosového oleja. Roztopenú čokoládu vylejeme na vrch koláča a uložíme ho na 30 minút do mrazničky. Po 30 minútach môžeme koláč nakrájať na tenké tyčinky alebo ešte lepšie, premiestniť ho do chladničky a nechať ho tam stuhnúť počas noci a nakrájať ho až ráno. Tyčinky skladujeme v chladničke vo vzduchotesnej nádobe. Recept je z knihy Fit recepty 2, najdete ho aj na fitrecepty.sk :)