Domáci kváskový chlebík od mojej šikovnej maminky ❤️ RECEPT: -najskôr si musíte zohnať kvások, alebo si ho pripravíte doma. -odobratý kvások si večer dáme zakvasiť s hrnčekom ražnej múky (musí byť ražná) s pól až trištvrte šálky vlažnej vody - premiešame lyžicou aby neboli hrudky - toto musí kvasiť 10-12 hodín pri izbovej teplote (v kuchyni na linke) -ráno si odoberieme 2 polievkové lyžice vykvasenej hmoty (kvások na ďalšie pečenie a odložíme v poháriku do chladničky) -do vykvasenej hmoty pridáme pól kila múky (špaldová/hladká/ražná/celozrnná - akú chcete vy) + 3 deci vlažnej vody, 1 čl soľ a rascu - cesto miesime rukou dovtedy pokým sa neodliepa od nádoby -necháme kysnúť min. hodinu -cesto vyberieme, pár krát poprekladáme, dáme do pečiacej nádoby na chleba, potrieme vodou, zakrojíme a necháme kysnúť ďalšiu trištvrte hodinu -rúru si predhrejeme na 250 stupňov, do kt. dáme naspodok plech s vodou -prvých 15 minút sa musí chlieb piecť s vodným kúpeľom, aby bol lesklý, potom plech s vodou vyberieme a pečieme pri 200 stupňoch min. 45-50 minút -po upečení chlieb znova potreime vodou a necháme ho chladiť na mriežke -ak máte radi semiačkové chlebíky do cesta môžte pridať akékoľvek semiačka (ľanové, slnečnicové, …) taktiež aj navrch