Blankeska: Makový závin se švestkami: t ěsto naprostá klasika: 500g hladké mouky ( 1/3 jsem nahradila špaldovou), 180ml mléka, 2 žloutky, 100g cukru, 15g droždí, 125g másla, špetka soli. Náplň: 400g mletého máku, cukr dle chuti, cca 250ml horkého mléka. Mlékem spaříš mák a necháš vychládnout. Švestky rozkrájené na šestinky. Vyběhlý kvásek smícháš se zbylými přísadami, vypracuješ hladké, vláčné těsto a necháš kynout než cca zdvojnásobí objem. Poté na desce rozdělíš na 3 díly, vyválíš pláty, rozdělíš makovou náplň, pokladeš kousky švestek, poprášíš badyánem, sruluješ, přeneseš na plech vyložený pečpapírem a necháš ještě 1/2 hoďky vykynout. Před pečením potřeš rozpuštěným máslem, pečeš na 180 stupňů 30 minut.

Total rating: 4.4

19.07.2018

Rating 4.30

Makový závin se švestkami: t ěsto naprostá klasika: 500g hladké mouky ( 1/3 jsem nahradila špaldovou), 180ml mléka, 2 žloutky, 100g cukru, 15g droždí, 125g másla, špetka soli. Náplň: 400g mletého máku, cukr dle chuti, cca 250ml horkého mléka. Mlékem spaříš mák a necháš vychládnout. Švestky rozkrájené na šestinky. Vyběhlý kvásek smícháš se zbylými přísadami, vypracuješ hladké, vláčné těsto a necháš kynout než cca zdvojnásobí objem. Poté na desce rozdělíš na 3 díly, vyválíš pláty, rozdělíš makovou náplň, pokladeš kousky švestek, poprášíš badyánem, sruluješ, přeneseš na plech vyložený pečpapírem a necháš ještě 1/2 hoďky vykynout. Před pečením potřeš rozpuštěným máslem, pečeš na 180 stupňů 30 minut.

Copy link