JEDNODUCHÉ VAJÍČKOVO-SYROVÉ MUFFINKY - 5-6 veľkých vajec - 80 g tvrdý syr (najlepšie tuk do 20%) - 30 g čerstvý baby špenát - 3 menšie paradajky - 70 g kvalitná šunka - Olivový olej - Soľ, čierne korenie Plech na muffiny si dôkladne potrieme olivovým olejom (spodok aj boky), alebo si pripravíme silikónové formičky na muffinky – tie nemusíme potierať olejom. Syr nastrúhame nahrubo, paradajky, špenát, šunku si nakrájame na drobné kúsky a vajcia rozšľaháme so soľou a korením. Na dno muffiniek dáme špenát, na to paradajky, šunku, syr, a zalejeme vajíčkami. Pečieme pri 200 stupňoch 20 minút. Necháme vychladnúť, okraje muffinkov pooddeľujeme od formy tenkým nožom, povyberáme a porávame! PS- na spodok muffiniek môžete použiť čo len chcete! (napr. šampiňóny, paprika, cibuľka, atď...) Dobrú chuť želá vaša Zuzka!