Marhuľový brioškový koláč Kvások • 20g droždia • 1 lyžička trstinového cukru • 50 ml vlažnej vody Cesto • 250 g špaldovej hladkej múky • 250 g celozrnnej špaldovej múky Nominal • 6 pl trstinového cukru • kvások • 150 ml mandľového mlieka • 1 vajce • štipka soli • 100 g zmäknutého rastlinného masla • vanilka Plnka • marhuľový džem • práškový trstinový cukor V mise zmiešame droždie, cukor,vodu a počkáme 10 minút. Zatiaľ si vo veľkej mise zmiešame ostatné suroviny a nakoniec pridáme kvások. Zo surovín vymiesime hladké nelepivé cesto. Cesto necháme vykysnúť na teplom mieste približne hodinu a pol. Potom cesto preklopíme na pomúčenú dosku a rozvaľkáme, hrúbka približne 1 cm. Z cesta si vykrojíme kolieska o priemere približne 5 cm. Kolieska potrieme džemom. Ak to máme, zoberieme tri kolieka- na prvé koliesko položíme druhé ale len do polky a na to druhé položíme tretie koliesko tiež do polky. Teda ukladáme ich tak, aby sa do polovice prekrývali. Ak to máme zatočíme a rozrežeme v polke. Vznikne nám niečo ako ruža. Tieto ružičky uložíme do tortovej formy, ktorú si vymastíme maslom. Ružičky necháme nakysnúť približne 20 minút. Pred pečením ich potrieme rozšľahaným vajcom. Pečieme v rúre na 190 stupňov približne 25 minút. Po dopečení posypeme práškový cukrom.