Zdravší Mrkvový koláčik ???
▫ ️Potrebujete:
•2 veľké vajcia
•1 šálku gréckeho jogurtu
•1/3 šálky kokosového oleja
•2/3 šálky medu
•1/2 šálky mlieka
•2 šálky hladkej špaldovej múky
•1 lyžicu škorice
•3 lyžičky prášku do pečiva
•2 lyžičky sódy bikarbóny
•1/2 lyžičky soli
•1 šálku nasekaných orechov
•1/2 šálky kokosu
•2 šálky nastrúhanej mrkvy
•lekvár/ džem
•1/2 šálky kokosu
▫️Rúru predhrejeme na 180C. Menší plech na pečenie vymastíme olejom a vysypeme múkou. Vo veľkej miske rukou rozmiešame vajcia. Pridáme jogurt, olej, med, mlieko a premiešame. V druhej miske zmiešame múku, škoricu, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Sypké ingrediencie pridáme k tekutým a poriadne ich spolu zmiešame. Pridáme orechy, kokos a na záver nastrúhanú mrkvu a premiešame. Cesto rovnomerne nalejeme na plech a pečieme cca 40 minút. Koláčik necháme vychladnúť a natrieme ho džemom alebo lekvárom. Nakoniec ho posypeme kokosom a necháme v chlade cca hodinu. Koláč nakrájame a podávame. Dobrú chuť! ?