Prvý vianočný recept tohto roku😊 Bratislavské rožky s tradičným receptom, pri ktorom sa musí dodržať percento tuku v ceste, čo je 30% a náplň by mala tvoriť rovnakú hmotnosť cesta. Ručná robota je síce pre niekoho možno nepraktická, no uvidíte ,že výsledok teplých rožkov bude stáť za to. Plniť ich môžete taktiež orechovou náplňou, no u nás jednoznačne vyhráva maková.😀 Recept je podľa jednej bratislavskej pekárne, ktorý som našla na internete.☺️ 65ml vlažného mlieka 35g kryštálového cukru 75g zmäknutého masla 3g soli 250g hladkej múky Maková náplň: 100ml mlieka 150g práškového cukru 1 van.cukor štipka škorice 200g mletého maku Z mlieka, droždia, časti cukru necháme vzísť kvások, ktorý primiešame k ostatným surovinám. Cesto necháme asi hodinu podkysnúť. Zatiaľ si pripravíme náplň. Mlieko necháme zovrieť s cukrom a škoricou. Pridáme mak a miešame až do úplného zhustnutia a odparenia mlieka. Necháme mierne vychladnúť a vytvarujeme 25g valčeky. Vykysnuté cesto rozdelíme na guľôčky po 25g. Každú guľôčku vyvaľkáme na ovál, do stredu dáme valček plnky a zrolujeme. Popritláčame, aby sa pri pečení nerozrthol a zakrutime do tvaru rožka (polmesiaca). Rožky potrieme žĺtkom zmiešaným s 20ml mlieka. Dáme na prievan, potom na teplé miesto na 10 minút podkysnúť a toto zopakujeme ešte jedenkrát. Pečieme 12 minút na 200 stupňoch.