ČERNICOVO-CITRÓNOVÉ SCONES Na toto tradičné britské čajové pečivo sa chystám už dávnejšie. A to, že Briti majú čajové pečivo skutočne vyšperkované, netreba asi veľmi zdôrazňovať? Ingrediencie l 8ks 230g mandľovej múky 40g erythritolu 40g kokosového oleja 1/2ČL prášku na pečenie 1PL citrónovej kôry 1 väčšie vajíčko štipka soli hrsť černíc (čerstvé alebo mrazené) 3PL citrónovej šťavy 1PL práškového erythritolu Ako na to? ✏️Rozohrejeme rúru na 180C. ✏️Zmiešame múku, erythritol, prášok na pečenie, soľ. V druhej miske zmiešame vajíčko s roztopeným kokosovým olejom a citrónovou kôrou. ✏️Suchú a mokrú zmes zmiešame dokopy a vymiesime z nej cesto (môže byť mierne drobivé). Vtlačíme do neho černice. Ak používame černice mrazené, dávame ich do cesta zmrazené (aby sa cesto nerozmočilo). ✏️Z cesta vytvarujeme bochník s výškou cca 3-4cm a priemerom 20cm, ktorý rozdelíme na 8 trojuholníkov (ako keď krájame pizzu). ✏️Trojuholníky dáme na plech vystlaný pečiacim papierom a dáme ich aspoň na 0,5cm od seba. ✏️Pečieme 18-20 minút. ✏️Pripravíme si polevu zmiešaním citrónovej šťavy a práškového erythritolu. ✏️Scones vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť. Vrch potom polejeme citrónovou polevou.