Človek mieni, kuchyňa mení ? mal to byť pôvodne jablkový páj, ale nejakým spôsobom sa to zmenilo na strúhaný jablkový koláč... a vôbec to neľutujem ? na vrchu chrumkavý, v strede vláčny a sladký a samozrejme aj zdravý ? na tento koláčik budeme potrebovať: ?Cesto (forma 15x21cm) • 60g klasické zmäknuté maslo • 50g Flora (alebo viac masla) • 170g (Bio) pšeničná múka • 100g celozrnná špaldová múka • 1 žĺtko • 30g vanilkový proteín (voliteľné) • sladidlo (med, erythrit, flavdrops...) • Štipka soli • 3 lyžice vody ▫️Všetky suroviny spolu v miske rukou vymiesime, vznikne tuhé cesto, ktoré zabalíme do fólie a odložíme zatiaľ do chladničky. ?Plnka • 4 jablká (cca 300g po očistení) • 1 lyžička škorice • 1 balenie škoricového cukru 20g • 15g Solamyl- zemiakový škrob • Trochu masla • 100g rozmixované lieskové oriešky (alebo iné) • Med (podľa chuti) ▫️Jablká zbavíme šupky a jadierok, nakrájame na kocky a v miske ich zmiešame spolu so škoricou, cukrom a škrobom. Na panvici roztopíme trochu masla, pridáme jablkovú zmes a chvíľu opečieme aby jablká zmäkli (ak treba pridajte trochu vody). Odstavíme z plameňa a do zmesi pridáme orechy a med. Cesto vytiahneme, rozdelíme na 2 časti a na plech nastrúhame na hrubom strúhadle prvú časť, potom nanesieme jablkovú plnku a nakoniec nastrúhame aj 2 časť cesta. Koláč pečieme na 180 stupňov na cca 30-35 minút. Po vychladnutí posypte práškovým cukrom. ?