Tekvicový prívarok Prívarok: 2 kg bielej tekvice 200- 250 ml sójovej smotany na varenie 1 cibuľa 3- 4 strúčiky cesnaku 15 g cukru 1 PL octu čerstvý kôpor / sušený kôpor soľ čierne korenie slnečnicový olej Sójové mäso: 80 g sójových rezancov / kociek 400 ml zeleninového vývaru 3-4 cherry paradajky 1 cibuľa 2- 3 strúčiky cesnaku 1 ČL sladkej mletej papriky 1/2 ČL mletej rasce čerstvé chilli papričky ( ľubovoľné ) soľ čierne korenie slnečnicový olej Postup: Prívarok: 1. Tekvicu ošúpeme, nakrájame na hrubšie plátky a pomocou lyžice vyškrabeme jadro so semienkami. 2. Pomocou strúhadla jednotlivé plátky nahrubo nastrúhame. 3. Vo väčšom hrnci si na oleji spražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a pred koncom praženia pridáme prelisovaný cesnak. 4. Do hrnca pridáme nastrúhanú tekvicu, ktorú zalejeme smotanou. Pridáme 1 ČL soli, hrniec prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme až kým tekvica nezmäkne. 5. Pomocou ponorného tyčového mixéra tekvicu jemne premixujeme. Prívarok môžete vymixovať úplne do hladka, alebo nechať ho taký pol na pol. :) 6. Na záver pridáme cukor, ocot, nasekaný kôpor (dávam aj čerstvý aj sušený), čierne korenie a soľ. Prívarok za neustáleho chutnania dolaďujeme podľa chuti týmito ingredienciami. Sójové mäso: 1. Do zovretého vývaru pridáme sójové plátky, prikryjeme pokrievkou a necháme ich cca. 15 minút napiť vývarom. 2. Vývar si zlejeme do misky a sójové mäso zabalíme do čistej utierky a vyžmýkame z neho prebytočnú vodu z varenia. Túto vodu môžete žmýkať rovno do misky s vývarom. 3. V hrnci si na oleji spražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a pred koncom praženia pridáme prelisovaný cesnak. 4. Do tohto základu pridáme 1 ČL mletej papriky a 1/2 ČL mletej rasce. Chvíľu pražíme. 5. Pridáme sójové mäso, ktoré chvíľu opražíme, aby sa zatiahlo. 6. K mäsu pridáme nakrájané chilli, nadrobno nakrájané paradajky a zalejeme vývarom, ktorý nám zvýšil z varenia mäsa. Ak sa vám vývaru zvýšilo málo- prilejte vodu. Ako prílohu servírujeme uvarené zemiaky. Dobrú chuť. :)