Svieži malinový cheesecake Suroviny: 200g sušienky 100g roztopeneho maslo 250g mascarpone 250g tvaroh jemný 300g biela čokoláda 300g kyslá smotana 2 vajíčka 2PL hladkej múky 160g malin 1,5 balíčka vanilkového cukru 1KL vanilkový puding POSTUP: V mixéri rozmixujeme sušienky a pridáme roztopené maslo a zmiešame. Natlačíme do formy na pečenie aj po bokoch a pečieme 10min asi na 160 stupňov. Na krém si roztopíme bielu čokoládu a necháme trochu vychladnúť. Zmiešame tvaroh, mascarpone a smotanu, ktoré musia byť izbovej teploty inak by tam čokoláda stvrdla. Ďalej do toho pridáme vychladnutú čokoládu a premiešame. Pridáme vajíčka, múku a zmixujeme tyčovým mixérom. Na vychladnutý korpus nalejeme plnku. Pečieme cca 50min tak na 160-170 stupnov . Koláč je hotovy , ak okraje sú už do zlatista a v strede je ešte trasľavý, on neskôr ešte stvrdne. Po upečení je dobré nechať ho vo vypnutej rúre najmenej hodinu aby sa nepretrhol. Ak je koláč vychladnutý môžeme dať na neho polevu. Polevu pripravíme tak, že maliny vysypeme do hrnca, pridáme cukor, zlatý klas cca 3 PL , rozmačkáme a varíme pokiaľ nie sú dostatočne riedke a potom necháme trochu vychladnúť. Potom polevu nalejeme na vychladnutý koláč. Dozdobíme.