Gruzínske jedlo.
Badridzhani Nigvsit, Vegan
Baklažánové rolky s orechovou plnkou VEGAN
.
SUROVINY: 500 gramov baklažánu, 250 gramov vlašských orechov, 1 lyžička sušenej senovky gréckej, 1 lyžička sušeného koriandra, 1 lyžička červenej mletej papriky, 1 lyžička sušeného nechtíka lekárskeho, 1 strúčik cesnaku, 3 lyžičky vínneho, octu, soľ a 100 ml oleja olivového oleja, na dekoráciu mrazom sušené alebo čerstvé višne (podľa originál receptu granátové jablko)
POSTUP:
Podlhovasté baklažány umyjeme, nakrájame pozdĺž na 1 cm plátky a posolíme, pokereníme, dame piecť do rúry na 180 stupňov.
Najprv zomelieme vlašské orechy a potom pridáme ostatné suroviny. Ak je zmes veľmi hustá, pridáme trošku prevarenej teplej vody. Všetko dobre zmiešať.
Na opečené baklažány natrieme na jednu stranu orechovú zmes a zrolujeme. Hotové jedlo posypeme višňami (mrazom sušené višne sme predtým namočili - rehydrovali). Výborné sýte jedlo.
Hodnotenia
