TĚSTOVINY S CUKETOU A CITRONEM
Na 4 porce budeš potřebovat:
▫️300 g těstovin v suchém stavu
▫️270 g cukety
▫️2 lžíce citronové kůry
▫️1 žloutek
▫️100 ml smetany
▫️60 g parmezánu
▫️1 lžíce olivového oleje
▫️bílý kampotský pepř
▫️mořská sůl
▫️chilli paprička
Cuketu si nastrouháme na jemném struhadle, posolíme a necháme pustit vodu.
V misce si smícháme žloutky, citronovou kůru, smetanu a sýr.
Těstoviny uvaříme podle návodu.
Mezitím co se vaří těstoviny vymačkáme z cukety přebytečnou vodu, v pánvi rozehřejeme olej a cuketu na něm 2 minuty opékáme.
Do pánve přidáme uvařené těstoviny a dáme na chvilku stranou z ohně, aby trochu vychladly a z vajíček nebyla míchaná.
Přidáme žloutkovou směs a rychle zamícháme. Ochutíme mořskou solí a bílým pepřem.
Ozdobíme chilli papričkou a petrželkou.
Hodnotenia
