RAJČINOVÝ TART S MOZZARELLOU
BUDEME POTREBOVAŤ:
CESTO:
1 a 3/4 hrnčeka polohrubej múky
4PL studenej vody
125g studeného masla
1KL soli
PLNKA:
3 väčšie rajčiny
2 veľké mozzarelly
1PL olivového oleja
soľ
čerstvé mleté korenie
POSTUP:
Studené maslo nakrájame na kocky, do misky vložíme všetky ingrediencie na cesto a miešame, až kým nám vznikne kompaktná guľa, ktorá pekne drží tvar
Zabalíme do fólie a odložíme do chladničky cca na 60 minút, potom cesto rozvaľkáme natenko a vložíme do formy na tarty (prípadne do tortovej formy rozmerzu cca 24 cm a utlačíme tak, aby jemne presahovalo cez okraje)
Cesto poriadne popicháme vidličkou a predpečieme pri 180 stupňoch, cca 10 minút
Nakrájame si mozzarellu a rajčiny na tenučké plátky, uložíme na striedačku na predpečené cesto
Pokvapkáme olivovým olejom, posolíme a pokoreníme a pečieme ďalších cca 15 minút kým nám syr nezozlatie, podávať môžeme teplé alebo aj studené
Hodnotenia
