Kuracia roláda, omáčka z oštiepkového syra s bulgurom so zeleninou #recept ???? Celé kura si vykostíme, rozprestrieme na doske a naklepeme. Obrátime kožou navrch a dobre posolíme. Položíme kožou dole na olejom vymastený alobal. Mäso potrieme hrubozrnnou horčicou, ochutíme korením na divinu a dobre vmasírujeme do mäsa. Obložíme údenou prerastenou slaninou, do stredu vložíme na špalíky nakrájaný oštiepok a zavinieme roládu do alobalu, ktorý dobre stiahneme. Zvinutú roládu vložíme do pekáča a podlejeme pohárom vody, pečieme na 180 stupňoch asi 40 minút, potom roládu vyberieme z alobalu a dopekáme pri 200 stupňoch 15-20 minút, tak aby bola koža pekne chrumkavá. Omáčku si pripravíme z najemno nakrájanej cibule, smotany na šľahanie a 15 dkg nastrúhaného oštiepku. Na roztopenom masle si speníme cibuľku, prilejeme smotanu a keď sa začne variť, pridáme oštiepok. Po rozpustený syra si omáčku ponorným mixérom rozmixujeme, dochutíme soľou (opatrne, syr je slaný) čiernym korením, údenou červenou paprikou a zjemníme kockou masla. Bulgur, 1 diel bulguru, dva diely vody, osolíme a privedieme do varu. Potom vypneme a necháme asi 15 minút bulgur dôjsť. Medzitým si najemno nakrájame cibuľku, ktorú opečieme na olivovom oleji, pridáme nadrobno nakrájanú mrkvu, petržlen a nakoniec konzervovaný hrášok. Dochutíme soľou, čiernym korením a tymiánom. Následne všetko spolu dobre premiešame