Brownies cupcakes plnené malinovým džemom a čoko krémom Cesto na muffiny (vyšlo nám 11 ks): 🍫 1 plechovka červenej fazule (opláchnutá a osušená) 🍫 80 g jablkovej výživy bez cukru 🍫 2 vajíčka 🍫 80 g xylitolu 🍫 40 g holandského kakaa 🍫 1 balíček trstinového cukru s luskom 🍫 1/2 balíčka kypriaceho prášku s vínnym kameňom Vo väčšej miske si rozmixujeme fazuľu s výživou a žĺtkami, potom pridáme kakao, sladidlo, kypriaci prášok a nakoniec zľahka primiešame vyšľahaný sneh z bielkov a štipky soli. Zmes nalejeme do košíčkov na muffiny a pečieme pri teplote 170 stupňov 45 minút. Muffinky necháme vychladnúť a pripravíme si krém: 🧁 200 g horkej čokolády (my sme použili mliečnu bez cukru) 🧁 400 g kokosovej smotany Planton (2 balenia) 🧁 1 PL kokosového oleja Čokoládu s olejom dáme cca na 40 sekúnd do mikrovlnky a vymiešame hladkú ganáž, ktorú už len primiešame ku kokosovej smotane a dáme stuhnúť do chladničky. + malinový džem na plnenie, čerstvé maliny a lyofilizované maliny Do vychladnutých muffiniek urobíme dieru, do ktorej nanesieme malinový džem a pomocou cukrárskeho vrecka už len nanesieme krém, ozdobíme, necháme zachladiť a podávame. Verte nám, sú dokonalé! ❤️❤️