Špaldové šúľance bez cukru
Recept : 600 g uvarených zemiakov, 100 g špaldovej krupice, 150 - 200 g špaldovej múky, 1 vajce, štipka soli - zemiaky nastrúhame a pridáme uvedené suroviny, vypracujeme hladké cesto z ktorého tvarujeme menšie šúlky, uvaríme vo vriacej vode a na ešte horúce dáme lyžičku masla. Na panvici si podusíme slivky s trochou masla. Šúľance posypeme makom, pridáme slivky a podáva
me. >>>>>
Maximum number of comments was reached. Try later.
Ferove žemle/Franzbrötchen
Zmiešame
- 500g múky
- 250g studeného mlieka
- 4 lyžice cukru
- 30g rozdrobených kvasníc
- 50g masla
- trochu soli, vanilky a citronovej kôry
Vymiesime a dáme do chladu 2hodiny kysnúť. Medzitým si urobíme z 200g masla a dvoch lyžíc múky placku cca 20x25cm a dáme do chladničky. 15minút predtým ako začneme pracovať s cestom si ju vyberieme. Cesto rozvaľkáme na dvojn
ásobok placky a placku do neho zabalíme. Cesto rozgúľame opatrne na obdĺžník 3-5mm hrubý a zbalíme 1/3 zľava aj sprava do stredu. Dáme chladiť na 20min. potom opät rozvaľkáme, otočíme o 90 stupňov, zabalíme ako predtým a vychladíme. Zopakujeme ešte raz a necháme vychladiť minimálne hodinu. Rozvaľkáme na 3mm, potrieme 50g mäkkého masla a posypeme 5lyžicami cukru zmiešaného s 1 lyžicou škorice. Zatočíme do rolády a krájame 5cm kúsky, ktoré v strede stlačíme rúčkou varechy. Necháme 30min. podkysnúť. Podkysnuté potrieme žĺtkom s vodou a rukou "sploštíme". Trúbu zapneme na 220, horný dolný ohrev, a dolu položíme pekáč. Do horúcej vložíme koláče a do pekáča dolu dáme pohár vody- urobíme paru. Po 10 minútach krátko trúbu otvoríme, paru vypustíme a ešte 10 minút pečieme. Dobrú chuť 😋
>>>>>
Maximum number of comments was reached. Try later.