Krémové hráškové rizotko so syrom a karamelizovanou cibuľou.
Ingrediencie
200 g ryže (najlepšie tej na rizoto, ale ja som použila klasickú)
150g mrazeného hrášku
malá hrsť mäty
šťava z polovice citróna
50g strúhaný parmezán
1 dc bieleho vína
vývar/voda na podlievanie
pol cibuľky
soľ, korenie
lyžica smotany (voliteľné)
Postup
Hrášok som na troche masla a soli podusila. Polovicu som si dala nabok,
zvyšnú polovicu som rozmixovala spolu s citrónovou šťavou, soľou a korením úplne dohladka v Nutribulete. Ryžu som prepláchla, na jemno nakrájanú cibuľku som na oleji orestovala do zlatista, pridala ryžu, soľ, premiešala a zaliala vodou a vývarom. Takto som nechala variť cca 10 min. Potom som pridala rozmixovanú hráškovú zmes, celý odložený hrášok a víno. Varila som ešte cca 5 minút za stáleho miešania pridávala vodu/vývar a víno, aby bola konzistencia stále krémová. Nakoniec som pridala natrhanú mätu a parmezán. Rizoto som odstavila a hneď podávala.
Ďakujeme @foodeliciouswithtinka za lahodný recept a prajeme dobrú chuť! >>>>>
Maximum number of comments was reached. Try later.