CITRONOVÝ DORT S LEMON CURD A RICOTTOU POTŘEBUJETE: Na formu o velikosti 24 cm: Na korpus: 5 vajec 3 lžíce slunečnicového oleje Citronová kůra z 1 citronu 30 g holandského kakaa 150 g třtinového cukru 120 g hladké mouky Špetka soli Na lemon curd: 4 žloutky 70 ml citronové šťávy 70 g krupicového cukru 50 g másla Citronová kůra ze dvou citronů Na krém: 3 balení ricotty 8 lžic třtinového cukru (klidně dejte víc, já moc nesladím) 1 citron a 1 limetka na ozdobu POSTUP: Jako první jsem si den dopředu připravila lemon curd. Je to jednoduché -všechny ingredience jsem na sporáku na mírném plameni ve vodní lázni míchala, dokud krém nezhoustl (do konzistence husté kaše), poté jsem krém odstavila a nechala zchladnout. Druhý den jsem upekla korpus. Jako první jsem v mixéru vyšlehala bílky se špetkou soli do hustého sněhu. Po vyšlehání jsem k němu postupně přišlehávala olej a cukr. Jako další jsem k těstu přidala žloutky a citronovou kůru. Poslední jsem pomocí vařečky k těstu opatrně vmíchala mouku a kakao. Korpus jsem přendala do vymazané formy a pekla v troubě při 180°C zhruba 35-40 minut. (zkuste špejlí) Korpus jsem nechala úplně zchladnout a mezitím připravila krém. Ricottu jsem smíchala s cukrem a lemon curd do hladkého krému. Vychladlý korpus jsem rozkrojila na 3 díly a promazala krémem. Trochu krému jsem natřela i na vršek dortu a nakonec ho ozdobila na plátky nakrájenou limetkou a citronem.