Lotus cheesecake ?? budeme potrebovať: Forma s priemerom 20cm Jedno 250gramove balenie lotus sušienok 80g maslo 200g biela čokoláda Cca 3 kopcovité PL lotus nátierky Dva jemné odtučnené tvarohy 500g Jednu kyslú smotanu 200g Ak by bolo niekomu málo sladké tak aj jeden vanilínový cukor 3 vajíčka 3PL hladkej múky môže byť aj špaldová (alebo môžte dať aj pudingový prášok napr.karamel) Ja som pridala aj jednu odmerku cca 25g proteínu príchuť biela čokoláda Jednu bielu čokoládu spolu s lotus nátierkou rozpustíme vo vodnom kúpeli a po roztopení miešame až kým zmes nevychladne. Ďalej si vo vačšej mise vymixujeme smotanu, tvarohy, po jednom pridávame vajíčka a tak isto aj múku. Mixujeme kým sa všetky suroviny nespoja v jednotnú zmes.220g sušienok si rozmixujeme zmiešame s rozpusteným a vychladnutým maslom. Dáme do fromy a pečieme na 150stupnoch cca 10min. Pozor aby nezhoreli. Kým sa sušienky pečú, do hotového cesta vlejeme zmes čokolády a lotus nátierky, premiešame vareškou aby sa opäť všetko spojilo, zmes vylejeme na vychladnutý korpus (alebo aspoň polovychladnutý) a pečieme ďalej 45min. na 150stpňoch. (Každá trúba pečie inak, tak si to treba sledovať) Na spodok trúby dáme plech s horúcou vodou, čím zabezpečíme, že nám koláčik po dopečení nepraskne. Po upečení necháme koláč v pootvorenej trúbe chladiť cca hodinu a pol, potom ho vyberieme a necháme ho vychladnút uplne. Následne ho preložimé do chladničky kde by sa mal chladiť najlepšie celú noc. Zdobenie: 100g čokoláda Kúsok masla Roztopíme vo vodnom kúpeli a vychladnutú čokoládu nalejeme na koláčik. Pri forme s priemerom 20cm bude 100g čokolády aj vela, ale presne množstvo som si nevážila. Možno bude stačiť cca 60g čokolády. Ja som na koláčik dávala aj vrstvtu slaného karamelu, ktorý som prekryla bielou čokoládou. ?? Karamel: 150g kryštálový cukor 100g maslo 80ml smotana na šlahanie 100ml voda 2čl soľ (ale najlepšie dať menej a keď tak pridať podľa chuti) Smotanu na šlahanie a maslo vytiahneme vopred z chladničky, aby pri použití do karamelu mali izbovú teplotu. Nemôžu byť studené. Vodu s cukrom dáme variť na malý plameň, po čase asi cca 5-6minút začne voda bublinkovať a bude hnedá až zlatistá, vtedy pridáme do rozpusteného cukru maslo a miešame kým sa úplne nerozpustí, bude to syčať a bublinkovať, ale tak to má byť. Za stáleho miešania vlejeme aj smotanu a miešame cca ešte po dobu 1-2minút. Hotový karamel prelejeme do misky a necháme ho vychladnúť a stuhnúť. Potom natrieme na cheesecake :) ?? Dobrú chuť ?❤️