Malinové mini cheesecakes 🥰. Moje prvé mini cheesecakes v živote a hneď 50 kusov 🙈. Bola to výzva, ale nakoniec dopadli celkom pekne a hodím vám sem na ne aj receptík. Budeš potrebovať (na 15 kusov): 240g maslových sušienok 130g masla Krém: 500g jemného odtučneného tvarohu 350ml kyslej smotany 2PL malinového pudingu (len prášok) 3PL cukru 1 vajíčko 1 PL múky Želatína: 1 vrecúško želatíny na torty (červená) 250g mrazených malín 50ml vody 3PL cukru Postup: Sušienky rozdrvíme v mixéri spolu s maslom. Zmes poriadne spojíme a utľapkáme na spodok foriem (priemer 6 cm). Ja som použila papierové formy na muffiny, z ktorých sa potom koláčiky ľahšie vyberajú. Ale môžete použiť aj klasické formy na muffiny. Dáme do rúry na 180°C na 10 minút. Pripravíme si krém. Všetky ingrediencie na krém zmiešame v miske a vylejeme na upečený sušienkový základ. Do každej formičky dáme 1 veľkú PL krému. Pečieme ešte 25 minút pri teplote 155°C. Hotové mini cheesecakes necháme v otvorenej rúre ešte pol hodinku. ❤️ Pripravíme si malinové pyré. Práškovú želatínu zmiešame v hrnci s cukrom. V druhom hrnci si zatiaľ necháme rozvariť maliny s vodou. Keď sú všetky maliny rozvarené na drobné kúsky, nalejeme túto zmes do hrnca so želatínou a privedieme k varu. Keď nám zmes začne bublať, varíme ešte cca minútku. Opatrne nalejeme na vychladnuté cheesecakes, ktorý sme vybrali z otvorenej rúry. Do každej formičky dáme 1PL malinovej zmesi. Necháme ešte asi 30 minút mimo rúry. Ozdobíme malinami a necháme zatuhnúť v chladničke najlepšie cez noc (ak nemáte toľko času, tak budú stačiť aj také 3 hodiny). Dobrú chuť 🥰🙈