Dnes kuchynská cesta do Portugalska za pasteis de nata. Fun fact: recept na tento dezert vznikol u portugalských mníchov, ktorí ho po zaniknutí kláštora predali cukrárni v Belém, oblasti Lisabonu, kde sa pečie podľa originálneho receptu doteraz denne. 400ml mlieka privedieme do varu a rozpolíme jeden vanilkový struk, ktorého dreň a struk, ktorý po odstavení nezabudneme vyloviť von a pridáme k variacemu sa mlieku. V studenej vode rozmiešame 2 polievkové lyž. škrobu a pridáme k mlieku tiež, postupne aj ca.120 mg práškového cukru a miešame. Odstavíme z plameňa a dáme chladiť, aby sa vajcia ktoré neskôr pridáme nezrazili. Vedľa si rozmiešame jedno celé vajce a dve žĺtka. Keď sa nám predošlá hmota vychladí, primiešame vajíčka a zmiešame všetko dokopy. Mufinovú formu štedro vymastíme maslom, aby pastel potom pekne vypadávali a lístkové cesto preložíme na doske na polovicu. To potom zrolujeme a rolku rozpolíme. Polovice rozpolíme ešte raz a všetky štyri časti rozdelíme na 3, aby vzniklo 12 "slimákov" (ak máte logicky tiež 12člennú formu na muffiny). Slimáky z cesta v potom prstami roztlačíme a ponaťahuje na väčšie kruhy, ktorými potom vyložíme formy muffinov a nalejeme po 3 polievkové pripraveného pudingu. Puding počas pečenia pekne napučí, takže ho určite nenalievať po okraj. A pečieme od oka podľa farby cca 25-30 min.